PENGUATAN KAPASITAS ANGGOTA KOPERASI PRODUSEN SINAR PERMATA SEJAHTERA MELALUI PENINGKATAN NILAI TAMBAH PRODUK CABAI BUBUK

Abstract

Kelembagaan petani merupakan organisasi yang dibentuk oleh, untuk, dan dari petani guna memperkuat dan memperjuangkan kepentingan mereka. Penguatan kelembagaan petani menjadi sangat penting dalam rangka melindungi dan memberdayakan mereka. Koperasi produsen memegang peranan krusial sebagai wadah bagi petani untuk berhimpun, berkolaborasi, dan memperkuat posisi tawar mereka. Namun, banyak koperasi produsen di Indonesia masih menghadapi keterbatasan dalam aspek manajemen kelembagaan dan kapasitas teknis untuk melakukan pengolahan produk bernilai tambah. Koperasi Produsen Sinar Permata Sejahtera merupakan koperasi produsen yang berada di Desa Krawang Sari, Kecamatan Natar.  Anggota koperasi ini sebagian besar merupakan petani cabai yang masih bergantung pada penjualan cabai segar. Keterbatasan pengetahuan dan keterampilan dalam penanganan pascapanen serta pengolahan produk menjadi nilai tambah, menyebabkan mereka belum mampu keluar dari lingkaran ekonomi subsisten yang sangat rentan terhadap dinamika pasar. Solusi yang dapat ditawarkan untuk menghadapi permasalahan tersebut adalah memberikan penyuluhan terkait pangsa pasar cabai bubuk, memberikan pelatihan pengolahan cabai segar menjadi cabai bubuk, dan memberikan pelatihan terkait pengemasan produk cabai bubuk.